V petek, 30.01.2026 je bilo na vzorčni kmetiji še posebej živahno in prijetno. Odvila se je delavnica z naslovom Proso – zlata zrna za zdravo prihodnost, ki jo je vodila Simona Domjan. Dogodek je bil namenjen vsem, ki jih zanima zdrava prehrana, lokalna živila in ohranjanje tradicionalnega znanja.
V uvodnem delu je predavateljica na razumljiv in zanimiv način predstavila razloge, zakaj je proso vredno ponovno vključiti v vsakdanji jedilnik. Udeleženke so spoznale njegove prehranske prednosti, vsestransko uporabnost ter pomen, ki ga je imelo proso v prehrani naših prednikov.
Teoriji je sledila degustacija treh zelo preprostih, a okusnih jedi iz prosene moke in prosenega zdroba. Vrhunec delavnice je bil skupno kuhanje – pripravili smo slastno proseno enolončnico oziroma kremno juho, ki je navdušila vse prisotne.
Delavnice so se udeležile radovedne gospodinje, ki so z zanimanjem sodelovale, postavljale vprašanja in delile svoje izkušnje. Ob koncu se je razvil sproščen in prijeten pogovor, poln izmenjave mnenj, nasvetov in spominov na že skoraj pozabljene jedi iz prosa.
Delavnica je minila v izjemno prijetnem vzdušju. Udeleženke so odhajale zelo zadovoljne, polne novih informacij in z dragoceno nadgradnjo pozabljenega znanja o prosu – z zlatih zrn za zdravo prihodnost.
Delavnica s tako vsebino poteka prav na vzorčni kmetiji, saj je to idealno okolje za povezovanje teorije in prakse, spoznavanje lokalnih pridelkov ter izmenjavo izkušenj med udeleženkami. Delavnica je bila izvedena v okviru projekta Falugazdász, s tako vsebino pa zato, ker želimo ohraniti in prenesti tradicionalna znanja ter spodbujati uporabo domačih pridelkov.
