Bei der bereits traditionellen Veranstaltung Dan špargljev (Spargeltag) in Dolga vas, die am Samstag, den 18. Mai 2024, stattfand, präsentierte sich der Landwirtschaftliche Modellbetrieb Prekmurje gemeinsam mit Meisterkoch Štefan Sraka. Bei der Veranstaltung führten wir Showcooking durch, bei dem der Meisterkoch zwei Gerichte live zubereitete. Das erste war „Kölnji“ iz mlade koprive v kremi šparglja („Kölnji“ aus jungen Brennnesseln in Spargelcreme) und das zweite war das Dessert Čokoladne kockice z glaziranim špargljem in jagodami (Schokoladenwürfel mit glasiertem Spargel und Erdbeeren).

Die Promotion des Landwirtschaftlichen Modellbetriebs Prekmurje war sehr erfolgreich. Viele Besucher der Veranstaltung kamen vorbei, viele von ihnen erinnerten sich an unseren Auftritt im letzten Jahr, bei dem wir auch zwei sehr leckere Gerichte präsentierten. Der Meisterkoch führte die Zubereitung beider Gerichte perfekt vor und die Besucher verfolgten den gesamten Prozess mit Begeisterung.

Damit die Besucher nicht nur mit der Erinnerung an ein köstliches Gericht nach Hause gehen, haben wir auch eine Broschüre mit einem Rezept vorbereitet, damit sie die Gerichte auch zu Hause zubereiten können. Der Meisterkoch verwendete bei der Planung der Rezepte lokale Zutaten und legte den Schwerpunkt auf saisonale Zutaten wie Spargel, Brennnesseln und Erdbeeren. Darüber hinaus demonstrierte er auch die einfache Zubereitung von Nudeln, wie es schon unsere Großmütter taten. Dies ist auch der wichtigste Leitgedanke des Landwirtschaftlichen Modellbetriebs Prekmurje – die Verwendung möglichst vieler lokaler und saisonaler Zutaten.

Beide Gerichte kamen bei den Besuchern gut an. Viele lobten den Geschmack und die Präsentation der Gerichte. Der Landwirtschaftliche Modellbetrieb Prekmurje wurde bei der Veranstaltung sehr positiv aufgenommen, was die Bedeutung und den Erfolg unserer Arbeit bei der Förderung der lokalen Küche weiter bestätigte.