V petek,  13. decembra 2024 je v Prosenjakovcih potekalo predavanje z naslovom “Gastronomija na poteh zgodovine”. Predavanje je vodil priznani strokovnjak Kovács Gyula, ki je skozi svojo predstavitev raziskoval tradicionalne in sodobne metode predelave sadja.

Poseben poudarek dogodka je bil na domači proizvodnji kisa, kjer je predavatelj podrobno razložil proces vzpostavitve “kisine matice”, izbiro in pripravo sodov ter najboljše prakse za shranjevanje kisa. Poleg tega so bile predstavljene tudi metode za pripravo sadnih sokov in žganjekuhe, kar je vzbudilo veliko zanimanje pri udeležencih.

Dogodki, kot je to predavanje, igrajo ključno vlogo pri ohranjanju in širjenju lokalnega znanja, hkrati pa krepijo sodelovanje v skupnosti. Predavatelj je s svojim bogatim znanjem in praktičnimi nasveti navdihnil lokalne proizvajalce za ustvarjanje vrednosti iz sadja, kar prispeva k večji samooskrbi in trajnostnemu razvoju. Poleg tega so udeleženci lahko degustirali domače izdelke, kot so kis in žganje, kar je še dodatno poudarilo praktično uporabnost predstavljenih metod.

Dogodek je pritegnil številne obiskovalce, ki so aktivno sodelovali v razpravi po predavanju. To je dokaz, da so taka izobraževanja pomemben del razvoja lokalnih skupnosti, saj ne služijo le prenosu znanja, temveč tudi krepitvi vezi med prebivalci ter podpiranju lokalnih kmetovalcev in proizvajalcev.

Projekt Falugazdász tako ne samo da prispeva k ohranjanju kulturne in gastronomske dediščine, temveč tudi spodbuja inovativne rešitve, ki omogočajo boljši izkoristek lokalnih virov.

Predavanje je bilo izvedeno v sklopu projekta Falugazdász.