Žganjekuha je običaj, ki je že od nekdaj značilen za Prekmurje. Opravlja se pozno jeseni oziroma pozimi. Ko so nekoč na kmetijah opravili jesenska dela in shranili pridelke, so se lotili kuhanja žganja. To ni zgolj tehnični proces, temveč je obrtni postopek, ki združuje znanje, spretnost in ustvarjalnost.
Žganjekuha je postopek destilacije, kjer se fermentirani materiali kot so žitarice, sadje ali korenine segrejejo, da se alkoholni hlapi ločijo od ostalih snovi s pomočjo destilacije. Ta starodavna praksa sega v zgodnje čase, ko so ljudje začeli raziskovati možnosti predelave naravnih sestavin v alkoholne pijače. Eden izmed najbolj fascinantnih vidikov žganjekuhe je raznolikost. Po vsem svetu obstaja nešteto tradicionalnih receptov in metod, ki odražajo lokalno kulturo, okolje in dostopnost surovin. Francija na primer pridobiva cognac iz grozdja, medtem ko Južna Amerika iz agave destilira tequilo. Vsaka regija torej ponuja svoj edinstven okus in značaj. V Prekmurju, regiji s plodno zemljo in ugodnim podnebjem je zelo znana slivovka pridelana iz lokalnih sliv. Žganje se na tem področju destilira še iz avtohtonih vrst sadja, kot so jabolka, hruške in češnje, ki so tesno povezane z lokalno kulturo in ponujajo edinstvene okuse.
V dislocirani enoti na Krplivniku, kjer se je žganjekuha že tradicionalno izvajala, imamo prostor v katerem se nahaja sodoben kotel za pridelavo različnih žganih pijač. Ta kotel predstavlja ohranjanje tradicije žganjekuhe in ponuja vpogled v to starodavno obrt. V etnografski hiši so razstavljeni različni predmeti, ki so ključni za proces žganjekuhe. Ti predmeti obiskovalcem nudijo vpogled v tradicionalne kmečke običaje tega območja in poudarjajo prizadevanja za ohranjanje te bogate dediščine.
Pomembno je poudariti odgovorno uživanje žganih pijač. Za zagotovitev varnosti in kakovosti izdelkov je potrebno spoštovati zakonodajo glede proizvodnje in prodaje alkoholnih pijač. Žganjekuha ni zgolj obrtni postopek, temveč je izraz lokalne kulture. Ta veščina ohranja dediščino in spodbuja ustvarjalnost in povezovanje skozi edinstvene okuse. Obiščite nas in doživite, kako se v harmoniji starih običajev in sodobnih pristopov rojevajo izvrstni okusi, ki odražajo pravo dušo Prekmurja.
