2026.január 30-án, pénteken a mintagazdaságban különösen élénk és kellemes hangulat uralkodott. Ekkor rendeztük meg a „Köles – egészséges választás a jövő számára” című műhelyfoglalkozást, amelyet Simona Domjan vezetett. A program mindazoknak szólt, akiket érdekel az egészséges táplálkozás, a helyi élelmiszerek és a hagyományos tudás megőrzése.

A bevezető részben az előadó érthető és érdekes módon mutatta be, miért érdemes a kölest újra beilleszteni a mindennapi étrendbe. A résztvevők megismerkedhettek a köles táplálkozási előnyeivel, sokoldalú felhasználhatóságával, valamint azzal a szerepével, amelyet elődeink étrendjében betöltött.

Az elméleti rész után három nagyon egyszerű, mégis ízletes étel kóstolására került sor, amelyeket köleslisztből és kölesdarából készítettünk. A műhely csúcspontja a közös főzés volt – elkészítettük a finom köleses egytálételt, illetve krémlevest, amely minden résztvevőt lenyűgözött.

A foglalkozáson kíváncsi háziasszonyok vettek részt, akik érdeklődéssel kapcsolódtak be, kérdéseket tettek fel és megosztották tapasztalataikat. A végén kötetlen és kellemes beszélgetés alakult ki, tele véleménycserével, tanácsokkal és emlékekkel a már-már feledésbe merült kölesételekről.

A műhely rendkívül barátságos hangulatban zajlott. A résztvevők elégedetten, új ismeretekkel gazdagodva és a kölesről szerzett, részben elfeledett tudásukat frissítve távoztak – az aranyszemekből nyert értékes tudással az egészséges jövő érdekében.

Az ilyen jellegű foglalkozások ideális helyszíne a mintagazdaság, hiszen lehetőséget biztosít az elmélet és a gyakorlat összekapcsolására, a helyi termékek megismerésére és a tapasztalatok cseréjére a résztvevők között. A műhelyfoglalkozást a Falugazdász projekt keretében valósítottuk meg, s e témával azért, mert fontosnak tartjuk a hagyományos növények és a helyi tudás megőrzését, valamint a helyi termékek használatának ösztönzését.