Amikor beköszönt a tél, sokan azt gondolhatják, hogy a mezőgazdaság leáll. Ez azonban távol áll az igazságtól. Az év ezen időszaka kulcsfontosságú a következő szezonra való felkészülés szempontjából.

Mi a biodinamikus gazdálkodás?

A biodinamikus gazdálkodás az élelmiszertermelés innovatív megközelítése, amely a természetes ciklusok tiszteletben tartásán és a gazdaság élőlényei közötti egyensúly megteremtésén alapul.  A hagyományos gazdálkodással szemben, amely gyakran vegyszereket és növényvédő szereket használ, a biodinamikus gazdálkodás kizárólag a természetes trágya és betegségmegelőző módszerek alkalmazására összpontosít. A biodinamikus gazdálkodás alapját képező filozófia az élőlények és környezetük közötti szoros kapcsolatot hangsúlyozza.

Biodinamikus gazdálkodás a Muravidéki Mintagazdaságban

A Muravidéki Mintagazdaságban a biodinamikus gazdálkodás elveit követjük, arra törekedve, hogy természetes egyensúlyt tartsunk fenn a gazdaság növényei, állatai és a mikroorganizmusok között.  Ennek az egyensúlynak az eléréséhez a trágyázást természetes módon, így komposzt és trágya használatával végezzük.  A biodinamikus gazdálkodás a kozmikus ritmusok tiszteletben tartása miatt kiemelkedik a többi közül. A hagyományos gazdálkodás az évszakok ritmusát követi, a biodinamikus gyakorlat ugyanakkor tovább megy. Ezen gazdálkodási mód figyelembe veszi a hónap, a hét, a nap, sőt még az óra ritmusait is. Hűséges társunk ebben a holdnaptár, más néven a vetési naptár vagy a Maria Thun kézikönyv. Jelenleg innovatív akvaponikus növényházunkban az ültetési naptár szerint ültetjük a növényeket. Tavaly a biodinamikus 500 anyagot használtuk a spárga-mintaültetvényünkön, ami segített a talaj termékenységének javításában. Idén a szőlőültetvényünkben csemegeszőlő telepítésével készülünk az új termelési szezonra. Ezúttal is szigorúan követjük a vetési naptár utasításait, és biodinamikus módon gondozzuk a növényeket.

Szürkemarha

A biodinamikus gazdálkodás jellemzője, hogy a növények betegségek és kártevők elleni védelemre biodinamikus készítményeket használnak. Természetes összetevőkből készülnek, a gazdák ilyen módon elkerülhetik a vegyszerek használatát. A szürkemarha kulcsszerepet játszik biodinamikus gazdálkodási folyamatunkban. Ősszel a szürkemarhák legelőjén összegyűjtöttük a trágyájukat, és a szarvukba töltöttük. A szarvat az ürülékkel együtt még aznap elástuk. Néhány hónap elteltével ez egy biodinamikus készítményt eredményez. A biodinamikus készítményeket ezután egyenletesen szétterítjük a földeken, kertekben és réteken. Ennek eredményeképpen a talaj termékenyebb, a növények pedig erősebbek lesznek. 

Biodinamikus gazdálkodás télen

A téli időszakban igyekszünk fenntartani a természetes egyensúlyt. A hideg időjárás ellenére továbbra is szorosan követjük a vetési naptárat, és természetesen gondoskodunk állatainkról. A tél a gazdaságban tehát nem a pihenés időszaka, hanem alkalmat ad a természettel összhangban való munkavégzésre. A Muravidéki Mintagazdaságban zajló biodinamikus gazdálkodás nem csupán az élelmiszertermelésről szól, hanem a mezőgazdasági tevékenységek holisztikus megközelítéséről is. Kövessen minket minden évszakban, mert a biodinamikus gazdálkodás a Muravidéki Mintagazdaságban soha nem áll le.