Ali vas zanima obisk kmetije? Kliknite tukaj in nas kontaktirajte.

Ali vas zanima obisk kmetije?

Kliknite tukaj in nas kontaktirajte.

BLOGOd njive do krožnika - lokalna trajnostna oskrba s hrano

23. januarja, 2025

V sodobnem času se zmeraj več ljudi zaveda pomembnosti lokalne hrane. Lokalno pridelana hrana ni le bolj sveža in hranljiva, ampak ima tudi manjši ogljični odtis, saj prepotuje krajšo razdaljo, da pride od njive do krožnika.  Na ta način ohrani več vitaminov in mineralov, ki se sicer izgubijo med dolgotrajnim transportom, dodatno pa podpiramo lokalne pridelovalce, kar prispeva k trajnostnemu razvoju naše regije. Uživanje takšne hrane krepi občutek skupnosti, saj nas povezuje s pridelovalci in kulturo našega območja. Izbira lokalno pridelane hrane nam omogoča dostop do sezonskih pridelkov, ki so dozoreli naravno in brez uporabe umetnih kemikalij. Lahko jo kupimo na tržnicah ali neposredno pri pridelovalcih.  Z nakupom lokalno pridelane hrane pomagamo ohranjati kmetijska zemljišča in podpremo domače kmete. 

Povezovanje lokalnih pridelovalcev

V Sloveniji se lokalna trajnostna oskrba s hrano spodbuja na različne načine, kot so kmečke tržnice, lokalne zadruge in kratke prehranske verige. Zavedanje o njenem pomenu se odraža v povečanem zanimanju potrošnikov za sezonsko in lokalno pridelano hrano. Da hrana uspešno prispe do potrošnikov, je nujno vzpostaviti močne povezave med lokalnimi pridelovalci. Ustanovitev zadrug ali sodelovanje v obstoječih kmetijskih organizacijah omogoča pridelovalcem, da združijo svoje vire ter posledično povečajo proizvodne zmogljivosti in se lažje povežejo z večjimi kupci, kot so javni zavodi.  Sodelovanje z javnim sektorjem omogoča zagotavljanje redne dobave lokalne hrane v šole, bolnišnice, domove za starejše in druge javne zavode. Prednost javnih zavodov iz takšnih partnerstev je, da lahko svojim uporabnikom zagotovijo kakovostno hrano, hkrati pa prispevajo k lokalnemu gospodarstvu.  Pri sodelovanju med domačimi pridelovalci in javnimi zavodi tvorita kakovost in zanesljivost temelj za dolgoročno sodelovanje. Pridelovalci morajo zagotoviti, da bodo njihovi pridelki zmeraj sveži in dostavljeni v dogovorjenem roku. S pomočjo certifikatov kakovosti lahko še dodatno okrepijo zaupanje zavodov v njihove izdelke. 

Primer iz prakse – lokalna hrana na Prekmurski Vzorčni Kmetiji

Prekmurska Vzorčna Kmetija že uspešno vključuje lokalno pridelano hrano v javne zavode, kot so šole in vrtci. V okviru trenutnega projekta, ki bo trajal do konca leta 2024, kmetija svoje izdelke podari za oskrbo šol in vrtcev v regiji. Tako torej pridelki, kot so solata, šparglji in druge sezonske vrtnine, ki jih pridela kmetija, pridejo neposredno do mladih. Projekt je zasnovan tako, da zagotavlja kakovostno hrano otrokom in pomaga vzpostaviti trajnostne prehranske verige. Z njim podpiramo tudi lokalno gospodarstvo.  Lokalna trajnostna oskrba s hrano ima pomembno vlogo pri izboljšanju kakovosti življenja v naših skupnostih. Projekti, kot je ta na Prekmurski Vzorčni Kmetiji, dokazujejo, da lahko lokalna hrana uspešno postane del vsakodnevne prehrane v naših javnih zavodih. 

ARHIVOglejte si preostale prispevke

Nasadi namiznega grozdja - raznolikost okusov